Gouda

Située en Hollande-Méridionale, aux Pays-Bas, la ville de Gouda est mondialement connue pour son fromage mais recèle bien d’autres trésors. Entre patrimoine historique, traditions gourmandes et charme typiquement néerlandais, elle séduit aussi bien les amateurs de culture que les curieux en quête d’authenticité.

Le symbole de la ville est sans conteste son fromage Gouda, produit depuis le Moyen Âge et exporté dans le monde entier. Chaque été, le marché au fromage de Gouda, organisé sur la place du Markt, attire visiteurs et producteurs vêtus de costumes traditionnels. C’est une véritable immersion dans les racines agricoles et commerciales des Pays-Bas.

Mais Gouda ne se limite pas à sa gastronomie. Son centre historique est remarquable, dominé par l’hôtel de ville gothique, l’un des plus anciens et des plus beaux du pays, et par la majestueuse église Saint-Jean, célèbre pour ses vitraux exceptionnels datant du XVIᵉ siècle. Flâner dans les ruelles pavées, traverser ses canaux bordés de maisons à pignons et profiter des petites terrasses au bord de l’eau fait tout le charme d’une visite.

La ville est également réputée pour d’autres spécialités : ses stroopwafels (gaufres au sirop), très prisées des gourmands, et ses bougies traditionnelles, qui contribuent à son atmosphère chaleureuse, notamment lors de la fête annuelle Kaarsjesavond, où la ville s’illumine à la lueur des chandelles.

Facilement accessible depuis Amsterdam, Rotterdam ou Utrecht, Gouda est une destination idéale pour une excursion d’une journée. Entre traditions culinaires, patrimoine architectural et ambiance néerlandaise conviviale, elle incarne parfaitement l’esprit des Pays-Bas.